2009年12月アーカイブ

ご無沙汰してます。

一夜明けてのクリスマス

すかっり落ち着いて

昨日のお客様がうそのように

静まり返ってしまいました。

クリスマスまでは、昼も夜もわからない

ぐらい働きました。クリスマスを

乗り切るには、スタッフみんなで、

力をあわせなければ絶対無理です。

スタッフのチームワークを高めるには、

最高のイベントかもしれませんね!

スタッフには、心から感謝です。

そして、お買い頂いたたくさんの

お客さんに心からお礼を申し上げます。

有難うございます。

 

今度は、年末と年始です。1月1日から営業しています。)

スイッチを切り替えて頑張ります。

 

 

 

 

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プロフィール

Chef Patissier
礒辺 和孝 -Kazutaka Isobe-
礒辺 和孝

東京、広尾「クレモンフェラン」での修行後、1996年に渡仏、フランス・ベルギーで約3年修行1999年にベルギーで行われたコンクール「マンダリンナポレオン」で優勝ベルギー代表として世界大会出場。その後も数々のコンクールで受賞を果たす。帰国後、実家が経営する「ドルセ」でシェフパティシエに就任する。

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