あっという間に8月が終わりです。

やっぱり夏は、短いですよね!!!

夏休みも今日で最後、ビアーガーデンは、

もう1回行けるかな～～!!!気分は、まだ夏!!!

学校が始まると怖いのが、新型インフルエンザ

早ければ、秋頃に感染が拡大すると言われている。

気をつければ、ならないものなのか？

でも、気をつけるしかないか～～!!

それと、ついに政権交代か

どうなるんだろうな～～～楽しみだ!!!

でも、政権交代を実現させたのは、

私たち、国民です。

共に改革して行くという意識を

もって見守るしかない!!!

チェンジ！！！

東京ディズニーリゾートへ家族で研修に行って

きました。（なわけないか!!!)

ここに来るだけで笑顔になれて幸せな

気分になれるのは、どうしてだろう。

僕は、ディズニーリゾートに行くと、

アトラクションのおもしろさよりも、

キャストの接客について驚かされることが多いです。

常にレベルアップしてるようにも感じます。

ディズニーのキャストの仕事は、

｢人の心を動かすこと｣で

親と子供が楽しめるファミリーエンターテーメント

｢夢と魔法の王国｣だそうです。

本当に世界トップクラスのサービスです。

ドルセもこのサービスレベルに少しでも　

到達できるように日々努力していきたいです!!!

僕自身も、もっと勉強したいと思います。

 シンデレラ城のライトアップは、最高です!!!

ちょっと、マッチョのアンパンマン！！！

保育園児ぐらいの子供にとって

｢アンパンマン｣の人気は、絶大だ！

身の回りのあらゆるものが命をもった

ものとして描かれている世界観かな？

それにしても、すごい人気ですよね。

スタッフの娘さんのｵﾘｼﾞﾅﾙウェディングケーキを

作らせて頂きました。

2段ケーキで1番上にチョコレートでリボンを作り、

豪華さを出してみました。どうでしょう？

 し・あ・わ・せ・に！

帰ってきました。

スタッフみんなのおかげで久しぶりの

休みいただいて感謝です・・・・・

でも、めちゃくちゃ歩いた！！！

あ～～

何キロ歩いたんだろ？痩せたな！

でも、何回行っても、笑顔と感動をもらえる場所です。

さて、ここは、どこでしょう？

我が家の愛犬Baronを紹介します。

2歳と9か月のオスのトイプードルです。

よく、縫い包みと間違えられます。

それと、プーさん見たいにつぶらな瞳

とても癒されますよ！

そのBaronと少しお別れです。

ちょっと遅い夏休みをもらいます。

Baronも一緒に連れって行きたいのですが・・・・・・

残念です。

３０ｃｍのおたんじょうびケーキです。

かなり豪華。

真中には、つぶらな瞳のプーさん！

このつぶらな瞳を見ていると癒されますよね。

テーマ情熱

お客さんの要望でバラをメインにしたウエディングケーキを

作ってみました。

いかがでしょうか？

帰る前に厨房を覗いて見てみると、

練習をしていました。

一生懸命技術向上に務める姿を見ると、

なんだかうれしく感じます。

その時間は、とても大事ですよ

僕は、時間をどのように使うかで

人生も変わると思います。

地味な努力だけど、自ら選んだプロの道！

がんばれー

そして、感動と喜びを下さい。

お二人の幸せを祈り、真心込めて作りました。

マカロンたっぷりのウエディングケーキ

かわいい！

贈られた方の喜ぶ顔を思い描きながら

真心込めて作らせて頂きました。

おたんじょうび　おめでとう！

愛犬（Baron）

我が家のハイビスカスがきれいに咲きました。

とっても夏らしい花ですよね～

夕日と夜景を見ながらのビアーガーデンで

焼き肉＆BBQ　

外で飲むビールは、最高!

またビールをいっぱい飲んで しまいました・・・

ちょっと飲みすぎかな～

 しっかり者の田上。

田上は、新人とは、思えないぐらい

テキパキ仕事をこなし確認もしっかり取ります。

この点は非常に優れています。

あとは、もう少し笑顔と向上心が欲しいかな！

がんばれーーー

田上マジパン細工

マジパン細工初経験の作品。

昨日は、福山夏祭りフィナーレの芦田川

花火大会でした。

ベランダでつまみとビールと一緒に

観覧しました。

花火が終わると夏が終わったって感じがします。

先日、気持ちのいい新緑を求めて蒜山高原に

行ってきました。さすが標高が高い中国山地で

夏でも日陰に入るとたいへん涼しくさわやかな

気候で気持ちがよっかたです。

ジャージー牛が放牧しているところは、

蒜山の山々がのびやかな峰を連ねる

美しい高原でした。

ジャージー牛乳のソフトクリームは、最高でした。

コツコツ努力家の金宅。

ややマイペースでワンテンポ遅い反応を示します。

でも、努力家で時間がかかってでもコツコツ

お菓子を作ってくれています基礎固めは、

まだまだこれからです。

忙しい日々でしょうが頑張って！

金宅のマジパン細工

初経験で作った作品。

 コツコツ努力家の有本。

有本は、とても明るく元気で何事にも

積極的に頑張ります。

これからも、初心の気持ちを忘れずに

頑張って欲しいです。　　　　

よ・ろ・し・く！

有本の作品（マジパン細工）

マジパン(アーモンドと砂糖をペースト状にしたもの）

初経験で作った作品。

テーマ（永遠）

一生に一度のことだから記憶に残るケーキをお送りしたい

それがドルセの願いです。お二人の幸せを祈り

ご要望に沿ったウェディングケーキを制作致します。

僕が最も影響を受けているパティシエ

ローラン・ル・ダニエル氏

97年M.O.Fを取得。

(極めて優秀な職能者だけに与えられるタイトル）

彼の作るお菓子は、見た目も味も日本的な

繊細さがあり、人の心を動かすような

素晴らしいお菓子を作ります。

僕も同氏のようなお菓子作りを目指し

ていきたいと思っています。

いまだに正体不明、謎の多い若宮。

でも、とても元気でいつもニコニコ＆大笑い

ムードメーカー?

これからも、よろしく！

今日も快晴だ！露が明けてからめちゃくちゃ暑い

こんなに暑いときは、しっかり水分補給をしてください。

それと疲れた時は糖分

糖分補給は、「ドルセ」でお願いします。

最高のＢｉｒｔｈｄａｙプレゼントありがとう！

でも、暑い時は、やっぱりビールとおつまみが

あれば最高ですよね！食後は、もちろん糖分補給

「ドルセ」のケーキで忘れずに！

このセルフ棚は、圧巻です。

神戸のポートアイランドにある「IKEA」に行きました。

まぁ～とにかく広い、歩くのに疲れました。

中は、周回して見れるように

なっていて色んな家具がかなり安く売られていました。

ここの特徴は、気に入った家具が見つかったら自分で

倉庫からパーツを取ってレジに持って行き自分で

組み立てるというスタイル。

ここは、日本だろうか？という思いになる場所のひとつです。

パワフル娘の菅田。　窯を担当しています。

窯前の仕事は、とても重要でたいへんです。

でも、いつもニコニコ笑顔で仕事をしている菅田。

こう見えても、パワー、体力は、誰にも負けないので、

皆を引っ張てくれます。これからも、その調子でね！

今日は、写真がないので（デッサンケーキ）を載せます。

中国地方本日梅雨明けしたみたいです。

観測史上最も遅いんだって！

ということやっと今日から「夏」到来です。

1年のうち夏は、非常に短いので皆さん

これから夏を満喫しよう！

とにかくマイペースな有田。　目を閉じたまま絞るとは、なかなかやるな！

製菓学校を卒業し当店にやってきた。

在学中は、裕二(織田裕二）と呼ばれていたらしい。

似ているかな？ちびノリダーの方が似ていると思うけど。

マイペースの有田でも、仕事が丁寧でまじめだからまっいか。

こう見えても1児の父の高原です。

製菓学校を卒業し大阪のパティスリーで

修業後当店にやってきました。

得意技は、いっけん人の良さそうなヘラヘラ笑顔です。

でも、このヘラヘラ笑顔の奥に厳しさと情熱を持ち合わせている。

ドルセで楽しく仕事をしているゆかい仲間を紹介します。

どんな時も冷静沈着な迫田

お菓子作りにかける情熱は、常に静かに燃えている。

でも、迫田とは、8年一緒に仕事をしていますけど

いまだに、謎が多い！